痛风的本质原因是体内尿酸水平的升高，进而诱发尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织，出现关节炎性疾病，而且容易反复发作。
通常来说，造成尿酸高的主要原因是体内嘌呤代谢异常，体内的嘌呤主要是自身合成和饮食摄入。
吃了太多的肉类、海鲜、动物内脏、豆制品等高嘌呤的食物，饮了过多的啤酒，人体的尿酸水平升高，可能造成尿酸盐沉积。还有就是饮食营养过剩导致肥胖。肥胖导致的后果是体内尿酸增加，肾脏无法彻底清除多余的尿酸。所以饮食原因引发嘌呤代谢紊乱，是直接影响痛风患者血尿水平的主要因素。
因此，预防痛风一定要注意控制饮食当中嘌呤的摄入：
（1）原则上是不进食高嘌呤食物，高嘌呤的食物主要包括大部分的海产品、动物内脏、高蛋白质肉类及豆制品，如各种海鱼、贝壳类、肝、脑、牛羊肉、大肉汤、老母鸡汤、豆干，火锅汤底、啤酒、油炸食品等。
（2）不要暴饮暴食，并且注意保证充足的水分摄入，增加排尿量，有助于尿酸排出。
（3）平时可以多吃蛋类、牛奶、谷类、大部分蔬菜水果、蜂蜜、茶、玉米等低嘌呤食物的。多吃青菜、黄瓜、茄子、樱桃、香蕉等含极少量嘌呤的食物。
此外，痛风患者是不能沾酒的，特别是不能喝啤酒，喝白酒也要注意控制，一天不宜超过50ml。
